Montag

PHO BO

Pho Bo ist eine kräftige Suppe mit Reisnudeln, Rindfleisch und Kräutern, gewürzt mit Kardamom, Sternanis, Zimt geröstetem Ingwer und Zwiebeln. Dies ist das Originalrezept wie es früher von meiner Mutter gekocht wurde. Der Schwerpunkt liegt hier auf dem kräftigen und intensiven Fleischgeschmack der hausgemachten Brühe.

7.5

Mittwoch

Tom Kha Gai

ist in unserem Restaurant eine der beliebtesten Suppen aus der thailändischen Küche. Wer einmal einen Löffel dieser klassischen Huhn-Kokos-Suppe gekostet hat, weiß: Es gibt keine Suppe, die Körper und Seele besser aufwärmt als die köstliche Tom Kha Gai bei Kim Thanh.

Was bedeutet der Name? Nun, „Tom“ heißt Suppe, „Gai“ heißt Huhn und „Kha“ steht für Galgant. Das ist ein Verwandter des Ingwers, der weniger scharf ist und vielen Gerichten nach thailändischer Art seinen typischen, harzig-säuerlichen Geschmack verleiht. Die Tom Kha Gai wird immer mit Kokosmilch zubereitet.

7.1

Donnerstag

Bun thit nuong

Bun thit nuong ist ein frischer, leichter Salat mit in Zitronengras mariniertem Hühnerbrustfilet, frischen Kräutern und eingelegtem Gemüse. Angerichtet auf einem Bett aus Reisnudeln und grünem Salat ist Bun thit nuong  nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein klassisches traditionell vietnamesisches Bowl Gericht!

7.1

Freitag

PHO GA

Pho Ga ist eine kräftige Suppe mit Reisnudeln, Hühnchenfleisch und Kräutern. Dies ist vietnamesisches Originalrezept. Der Schwerpunkt liegt hier auf dem kräftigen und intensiven Fleischgeschmack der hausgemachten Brühe.

7.2